Мне всегда хотелось, чтобы в Минске появилось пространство, где можно изучать чайную культуру, проводить спокойные чаепития в эстетичной и уютной обстановке, отдыхать от суеты и душевно проводить время. После 8 лет обучения у чайных мастеров разных стран мира идея создания чайной студии реализовалась 2012 году.
Чайная церемония – особый ритуал, который позволяет не только насладиться вкусом чая, но и изменить качество восприятия мира вокруг. Открываются чувства, пробуждаются мысли, и мы начинаем замечать больше деталей. Для меня это практика, в которой я постоянно совершенствуюсь, оттачивая движения, знания про чай и искусство общения.
Мне доставляет радость делиться знаниями на встречах по знакомству с чайной культурой, на дегустациях, консультациях и чайных мастер-классах. Авторский мастер-класс «Создай свой чай» родился в результате учебы в Индии на титестера (дегустатора чая). На нем вы можете узнать интересные факты про чай и создать свой собственный! Разновидность этого мастер-класса «Создание индивидуального чая онлайн» – настоящая чайная терапия с авторской методикой, воплотившей мой многолетний опыт работы с чаем и людьми.
Побывав за это время во многих чайных странах и познакомившись с разными культурами чаепития, я создала Чаепития трех стран, где можно выбрать 3 традиционных чаепития из 6, дегустировать чай в разных традициях и путешествовать.
В течение 5 лет с командой своих единомышленников являлась главным организатором национального чайного чемпионата (Tea Masters Cup Belarus) – самого большого чайное мероприятие в стране, победители которого ездили представлять страну на мировой арене. Мне радостно, что представители Беларуси занимали призовые места. Сейчас я являюсь единственным в нашей стране судьей международного класса по чаю.
За последних 10 лет мои статьи на чайную тематику публиковались в российском журнала «Кофе и Чай в России» (“КиЧ”), а также в печатных изданиях Беларуси. С 2020 по 2022 я вела авторскую колонку про чай в беларуском журнале «Культура Питья». В планах – написать книгу про чай.
Биография титестера Алёны Величко
Алена — сертифицированный титестер. Она имеет 15-летний опыт проведения мастер-классов и семинаров о чае, организации разных культурных проектов и презентаций. За ее плечами — школы чая в Индии и России, а также неоднократные обучающие поездки в Китай. Алена много лет работает с разными проектами, постоянно ездит повышать свою квалификацию в Китай и другие чайные страны.
- 2024 – обучение особенностям производства желтого чая в Сычуани;
- 2019 – судейство на Иранском Чайном Чемпионате, изучение чайной культуры Ирана;
- 2015-2019 – организация 5 чайных чемпионатов Беларуси;
- 2018 – участие во Вьетнамском Чайном Чемпионате, изучение чайной культуры Вьетнама (город Хюэ);
- 2016 – участие в Корейском чайном чемпионате, обучение корейской чайной церемонии в монастыре;
- 2015, 2016, 2017, 2018 – путешествия по чайным регионам Индии, изучение особенностей индийского чая;
- 2016 – судейство Турецкого Чайного Чемпионата;
- 2015, 2018, 2019 – организация и участие в чайных образовательных поездках в Турцию и Грузию, изучение чайных регионов;
- 2014,2015, 2017 – обучение у чайных мастеров Китая в разных провинциях;
- 2013 – обучение на курсе титестинга в Indian Institute of Plantation and Management (Индия, Бангалор);
- 2012 – обучение в чайной школе Fujian Zherong Tiankang, Китай;
- 2006 – обучение у титестера Давида Чантурия, Москва;
- 2005 – посещение чайного семинара Бронислава Виногродского, Минск;
- 2004 – обучение в чайной школе ИСТ, Москва.
Отзывы о чайном мастере
Чайная церемония очень понравилась, узнали для себя новое о чае и почерпнули житейской мудрости. Студия находится недалеко от метро, удобно добираться. Уютная атмосфера и вкусный улун. Рекомендую в качестве подарка.
Волшебная атмосфера, мудрая и светлая хозяйка студии, все цвета, ароматы и вкусы чая, которые можно вообразить