1G8A9102

Дорогие любители чайной культуры!

Начало следующего цикла 4 октября.

Приглашаю вас в чайную школу. Это будет цикл из 6 встреч, на которых мы будем постепенно изучать особенности разных видов и сортов чая, пропитываться историей и географией, а также философией.

Этот курс подойдет как тем, кто увлечен культурой чая, так и тем, кто хочет для себя открыть новую тему. Ведь в каждой теме, если в нее углубляться, можно открыть много полезного для себя. Как расширяя кругозор, так и расширяя круг общения.

Между чаем и жизнью существует много параллелей, и научившись правильно заваривать чай, можно понять как лучше заваривать свою жизнь!

У каждой встречи будет своя тема. Вот список 6 первых тем курса:

Дорогие любители чая, мы будем стараться раз в неделю обязательно проводить чайную церемонию на час-полтора. Для того, чтобы просто собраться, попить хороший чай, познакомиться, рассказать про чай, возможно, обменяться знаниями в разных областях.
Приходите, мы заварим вам вкусный чай, который снимет напряжение недели и наполнит легкостью и мыслями)

Начало 10 августа в 18.00 продолжительность полтора часа
стоимость 10 рублей.
Гикало 7а-7

20180628_092129889_iOS

автор Алёна Величко (для журнала «Кофе и чай в России»)

Если говорить о промышленном выращивании чая в Грузии и Турции, то можно сказать, что Турция – младшая чайная сестра Грузии.
Живут эти две страны бок о бок, их жители ездят друг другу в гости… В начале 20-х годов прошлого века решила младшая сестра выращивать у себя чай, закупила у старшей несколько тонн чайных семян и рассыпала по одной из самых плодородных своих земель, району Ризе. Вырастила, собрала урожай и до сих пор собирает. Старшая же сестра совсем забросила заниматься чаем, ревниво наблюдает, как дети ее ездят к младшей на чайные заработки, но ничего своего предложить им не может. Пока. Но о чае старшей сестры знают все, и ищут его приезжие люди в ее карманах, находят крохи, удивляются. Про чай младшей сестры известно гораздо меньше, но ей удалось войти в пятерку самых крупных чаепроизводящих стран. Как так, спросите вы, — а вот так сложились во времени люди, страны, чай…

20180626_091556214_iOS

Чай всегда вкуснее самый свежий, который ты сам нашел, привез из страны, с ее историей, культурой и традициями.
Из поездки по чайным плантациям Турции и Грузии мы привезли много вкусных чаев, рассказов и фото.
Чаи будем дегустировать — 10 штук! И грузинские, и турецкие. Вы узнаете про историю грузинского и турецкого чая.
Истории будем рассказывать, советы что и как посмотреть в Грузии и Турции. Если вы тоже там были, будем рады послушать.
Фото будем смотреть и вдохновляться!

Количество людей на встрече ограничено — 10 человек.
Запись на вайбер +375296450612
Чаевые 10 рублей.

tbar

В 2017 году цейлонскому чаю исполняется 150 лет. С того самого момента, как Джеймс Тейлор основал первые чайные плантации и заложил основы чайной индустрии. Чай сделал Шри Ланку той, какая она сейчас. Без него все было бы иначе.
И сейчас без чая невозможно представить страну — этот удивительный по красоте остров, утопающий в горах, водопадах, зелени и, конечно же, чайных плантациях!
Пригалашем вас на встречу по следам путешествия, организованного чайным советом Шри Ланки для журналистов. Вас ждет цейлонский чай, который вы никогда не пробовали, рассказ об истории Шри Ланки и об истории чая.
Встречу проводит Алена Величко.
Стоимость билета 10 рублей.
Начало в 19.00
Место проведения: Чайная студия — Гикало 7а-7
По предварительной записи +375296450612

Приглашаем на встречу с уникальным специалистом из Грузии — Шота Бритадзе, который будет в Минске пару дней и готов поделиться своими знаниями о чае, о грузинской культуре и не только. Шота прекрасно разбирается в чайной китайской медицине, тайцзы, цигун и много путешествует по Китаю и чайным странам. У него в Тбилиси свой чайный магазин, а также у него есть свои чайные плантации, на которых он собирает и готовит прекрасный чай, которым нас и будет угощать 4 ноября с 19.30 до 21.30

autumnРассказ о том, что такое чайная церемония, откуда ее истоки, в чем ее суть и особенности от страны к стране, от региона к региону, пройдет у нас в понедельник, 2 ноября. Кроме теории, конечно же, будет практика) 

georgianteaДорогие любители чая и Грузии, приглашаю вас на дегустацию грузинских чаев, которые я кропотливо собирала по разным местам в Грузии. Не сама, конечно:) У меня есть чайные образцы от самой крупной грузинской компании, экспериментальные образцы научного института, от мелких фермеров и от самого большого специалиста по грузинскому чаю, встреча с которым будет у нас в студии 4 ноября.

1Официально мы откроем новый сезон Чайной студии с турецкого чаепития. Потому что это то новое, чему мы научились в Турции, и что нас тронуло своей традицией и вкусом. Мы расскажем об истории чая в Турции, будем заваривать 3 чая: черный, зеленый и самый редкий и дорогой турецкий белый чай в традиционных 2 чайниках, которые можно назвать разновидностью турецкого самовара.

По следам чайной дегустации. которая проходила в пятницу в Чайной студии совместно с #Oriole.by, мы определили сладости-компаньоны для различных сортов чая, которые были предложены для дегустации. У нас было 8 чаев и 10 сладостей. Предоставляем результаты дегустационных анкет и небольшие комментарии.

teasВсех, кто хочет продолжать, углублять свое изучение чайной культуры, разбираться в деталях, тонкостях и нюансах чайного мира приглашаем на регулярные семинары.

После курса для продолжающих мы решили встречаться регулярно каждый месяц и делиться разными знаниями о чае.

set

Чай невозможно познать до конца.

Это — путь, по которому никогда не устанешь идти,

Если твое сердце и ум открыты новому.

 

Приглашаем тех, кто уже немного разбирается в чае и прошел базовый курс по чайной культуре, на новый цикл встреч по чаю 3 встречи в феврале и 3 встречи в марте.

tea.studia@gmail.com
+375 (29) 645-06-12
г. Минск. ул. Гикало 7А
Ежедневно 9:00–22:00
по предварительной записи

2013–2018 @ Чайная студия Алёны Величко

Дизайн и разработка: Антон Сидоров