1

Мне друзья часто привозят из разных поездок в подарок чай. Из Турции под видом чая мне почему-то привозят сушеные яблоки под названием «турецкий яблочный чай», который, конечно же, к чаю не имеет никакого отношения. Но в Турции так же, как и у нас, чаем называют все, что заваривается. И это немного сбивает с толку тех, кто свято верит, что все, что чаем называется, чаем и является. Но мы с вами уже знаем, что это не так, и чай чаю — рознь.

Недавно мы вернулись с международного чайного чемпионата, который проходил в Турции 3−5 сентября, и там для нас сделали экскурсию по чайным фабрикам и плантациям Ризе, познакомив нас с турецкой чайной культурой. А Ризе — это сердце чайной Турции, так как в этом районе расположились на тысячи гектаров плантации с чаем.

winners2

3-5 сентября в Стамбуле прошел первый в мире международный Tea Masters Cup. На чемпионат приехали поделиться мастерством победители национальных чемпионатов из разных стран. И, конечно же, наши 3 победителя в 3 категориях тоже в нем участвовали, каждый в своей категории представлял страну.

Соответственно, первые места были в каждой категории. И их оказалось…четыре)

 

В категории чайная композиция Анастасия Шиф (Михалкевич) из Беларуси разделила первое место с участницей из России Дарьей Михеевой. Так как обе девушки прекрасно выступили и набрали одинаковое число баллов за свои чайные композиции, было решено разделить первое место между обеими.

Я очень рада за Настю, как за свою ученицу, которая за пять лет сделала потрясающий прогресс и стала настоящим мастером!

Настя выступала с композицией «Оживший янтарь» Вот как она ее описывала:

По следам чайной дегустации. которая проходила в пятницу в Чайной студии совместно с #Oriole.by, мы определили сладости-компаньоны для различных сортов чая, которые были предложены для дегустации. У нас было 8 чаев и 10 сладостей. Предоставляем результаты дегустационных анкет и небольшие комментарии.

2013_07_04_03_011Мужской чай — встреча только для мужчин!

Проводить встречу в формате чайной церемонии будет Алексей Яковлев, которого многие из наших постоянных посетителей уже давно знают)

О чем могут разговориться мужчины за чаем? Предлагаем мужской части населения встретиться в уютном пространстве чайной студии- только чай и общение. На этот раз общение предлагается на заданную тему: «Радости в нашей жизни. Что дает нам ощущение счастья? Какие события, вещи, поступки делают нас, мужчин, счастливыми?»

teasВсех, кто хочет продолжать, углублять свое изучение чайной культуры, разбираться в деталях, тонкостях и нюансах чайного мира приглашаем на регулярные семинары.

После курса для продолжающих мы решили встречаться регулярно каждый месяц и делиться разными знаниями о чае.

go2

Го — это безупречное умственное упражнение. Эта игра не дает разуму вырождаться. 

Кагэяма Тосиро, «Лекции по основам Го»

 Чтобы использовать кризис как шанс, чтобы совершить качественный рывок, Вам явно не нужно просто повторять то, что Вы делаете сейчас. Если Вы чувствуете, что ситуация сама себя не вырулит, значит, Вашему сознанию не хватает рычагов, которые можно нажимать. Ищите занятия, которые тянут вверх! Японская стратегическая игра Го является одним из таких занятий.  ЧТО ТАКОЕ ГО?

Lorki_o_dozhdeВ песнях Светланы Сургановой есть одна, совместившая в себе неизъяснимо красивое сочетание музыки и стихов Лорки. Для многих знакомство с Лоркой начинается с этой точки входа, для кого-то с другой, а кто-то откроет Лорку для себя впервые на нашей очередной встрече, посвященной творчеству Федерико Гарсии Лорки — испанскому поэту умевшему вслушиваться в жизнь и вплетать ее музыку в свои стихи.

ritorikaДорогие гостьи чайной студии!

Приглашаю вас на чаепитие, где предлагаю делиться женскими историями. Теми, которые делали и делают нас мудрее, гибче, женственнее, глубже.. Истории, которыми хотелось бы поделиться с другими и послушать их истории. Может быть они произошли даже не с вами, а с вашей мамой или подругой. Главное — чтобы это была реальная история.

pavichПроект Литературный кофе приглашает на встречу по творчеству сербского писателя Милорада Павича (самого  автора на встрече не будет, но будем мы, авторы проекта:), которые будут о нем рассказывать) Здесь можно было бы поставить точку. Но на Павиче невозможно поставить точку. Он как неутомимая запятая, которая перерастает в вопросительный знак, потом в восклицательный завладевает умом и начинает с ним играть, оттачивая фразы и жонглируя смыслами, переворачивая книгу то вдоль, то поперек. И при этом щурит свои умные глаза и улыбается.

chai-mattya-e1440677353280

Для обычного человека (имеется ввиду не чаемана), заглянувшего в кафе на встречу с другом, чай кажется есть. И в ресторане после вкусного обеда и ужина для посетителей, заглянувших в меню, чай тоже кажется есть. Нет ни одного заведения, в котором бы было написано «чая нет!». И все-таки относительно чая «кажется нет» гораздо чаще меня преследует в HoReCa, чем «кажется есть». Вот три классических варианта «кажется нет».

kmДорогие любители чая и кино, приглашаем вас на кино и чай.
Фильм «Крик муравьев» рассказывает о путешествии в Индию. Женщина, верящая в существование Бога, влюблена в атеиста, но это не является для них препятствием, чтобы вступить в брак. Сыграв свадьбу, они решают провести свой медовый месяц в Индии и отправляются в путешествие. Так начинаются их приключения…

    DSC_0900 В чайной студии открылось новое направление для путешествий — чайная Индия. И первая чайная поездка была в ее северную часть, в самое чайное сердце Индии — штат Ассам. Но, посетив Ассам, невозможно не посетить другую чайную жемчужину Индии — Дарджелинг, который славится своими ароматными чаями и горными вершинами. Нам удалось и его немного захватить в извилистом маршруте нашего путешествия, в надежде попробовать первый сбор, который только-только появился!  Хочется поделиться несколькими особо яркими впечатлениями, связанными с чаем, сделав поправку на то, что обобщения делать всегда чревато, поэтому я просто постараюсь описать, что нам удалось увидеть и услышать. Начну с самых истоков.
    Сингпхо община.

tea.studia@gmail.com
+375 (29) 645-06-12
г. Минск. ул. Гикало 7А
Ежедневно 9:00–22:00
по предварительной записи

2013–2018 @ Чайная студия Алёны Величко

Дизайн и разработка: Антон Сидоров